Sollte das Pilotprojekt erfolgreich verlaufen, könnte es die Gemeinde dazu motivieren, diese Kompostierungstechnologie auch anderen Hotels in der Region zu empfehlen – mit dem Potenzial, die Abfallwirtschaft im gesamten Gastgewerbe Balis zu verändern.

Im gesamten TUI Portfolio ist die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ein strategisches Ziel. TUI möchte die Menge an Lebensmittelabfällen bis 2030 um 25 Prozent senken. Viele Hotels arbeiten bereits mit intelligenten, datenbasierten Lösungen daran. Mehrere TUI BLUE Hotels nutzen beispielsweise die KI-gestützte Kitro-Waage, die genau analysiert, was im Müll landet – und damit ermöglicht, weniger davon zu produzieren. Mit Kitro konnten die Hotels erkennen, wo Produktionsmengen angepasst oder Speisekarten optimiert werden können, was die Lebensmittelverschwendung deutlich reduziert.

Andere TUI Hotels setzen auf kreative Wege, um sicherzustellen, dass essbare Lebensmittel nicht unnötig entsorgt werden. Im TUI BLUE Los Gigantes auf Teneriffa stellen Küchenchef David und sein Team übrig gebliebene Buffetspeisen den Mitarbeitenden nach dem Service zur Verfügung und lagern zusätzliche Portionen sicher für die Mahlzeiten des Personals am nächsten Tag. „Kaum etwas wird verschwendet“, sagt David und betont, dass dieser Ansatz nicht nur die Umwelt schont, sondern auch das Gemeinschaftsgefühl im Hotel stärkt. Zusammen mit Innovationen wie dem Lebensmittelabfall-Digester im TUI BLUE Berawa zeigen diese Maßnahmen, wie TUI Hotels alltägliche Abläufe in konkrete Fortschritte für mehr Nachhaltigkeit verwandeln.